Mensch, Tier und Natur im Einklang - das klingt zu schön um wahr zu sein. Nicht jedoch für unseren Referenten Hendrik Haase, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, diese drei Elemente wieder zu vereinigen. Er ist Begründer des weltweit aktiven Slow Food Youth Networks, eine Organisation bestehend aus jungen Leuten, die sich für die Veränderung der Lebensmittelwirtschaft hin zu mehr ökologischer Nachhaltigkeit und sozialer Gerechtigkeit engagiert, und das auf besondere Art und Weise.Vom Eat-In bis zur Schnippeldisko: Hendrik Haase erzählt von den Projekten und Aktionen des networks, die viele, vor allem junge Leute, begeistern. Er zeigt auf, welche Veränderungen der Nachwuchs von gängigen Speiseplänen erwartet, und wie diese durch Werte wie Sauberkeit, Qualität und Fairness verändert werden können.

Hendrik Haase ist diplomierter Kommunikationsdesigner, Autor und Aktivist für gutes Essen und nachhaltigen Genuss. Er gestaltet kulinarische Kommunikation im Web, auf Papier, der Straße und auf dem Teller.

Wenn Sie gutes Essen schätzen und wissen wollen, wie das Slow Food Youth Network es mit großem Erfolg schafft, die Menschen für nachhaltigere Speisen zu begeistern, dann hören Sie sich Hendrik Haases Vortrag „Junge Gourmet Fraktion – Einblicke in den kulinarischen Untergrund“ in der Session „Nachhaltigkeit“ bei unserem Think Tank Next Generation Food an.